田んぼの学校１月度（実施報告）
日時：2016年1月17日(日)9:30〜12:00
天気：曇り
テーマ：そば打ち
参加者：親子37名＋市民研スタッフ13名＋総合高校スタッフ7名
新年最初の田んぼの学校は「そば打ち」。昨年度は量が足らなかった反省から、今回は十分な材料を用意しました。
この素敵な看板は、スタッフの女子高生が描いてくれました。グッドセンス！
たくさんの親子が集まりました。今日の講師は、市民研の友田主任研究員。最初に友田さんからそばの打ち方を教えてもらいます。
さて、始まりました。まずは、そば団子をこねます。そば粉と強力粉の割合は８：２。
麺棒で薄く伸ばしていきます。
外ではそば用の大鍋と、団子用の小鍋のお湯を沸かします。高校生が薪づくりに励みます。
伸ばしたそばを細く切ってゆきます。
お母さんもだんだん上手に切れるようになってゆきます。
子どもたちも、大人の手を借りずにひとりで伸ばせるようになりました。
ふつうの団子も作りました。団子に関しては、ちょっと量が足りませんでしたね。
大鍋でそばを湯がきます。
小鍋で団子を湯がきます。
団子は黄粉と餡子をまぶして頂きます。
和室で、自分たちで作ったそばと団子を親子で頂きます。とっても美味しかったです。
外では、スタッフが立ち食いそばです。今回はスタッフにも十分な量が行き渡りました。そば湯がまた美味しかったです。
今回も細かいところで反省点が残りましたが、また来年度のそば打ちに活かしてゆこうと思います。
「里山で落ち葉集め」の予定を変更し、祥雲寺地区の畷さんのお世話で、市民農園内のサツマイモ畑で芋ほりを楽しみました。上田代表が葉っぱの上に見つけた生き物をチェック。エビガラスズメの幼虫、マイマイsp。
芋ほりを始めた時間帯には雨も上り、お父さんお母さんの指導のもと、子供たちが土の中からサツマイモを次々に掘り出します。
３畝のサツマイモを、どんどん掘って集めてゆきます。
文化館に持ち帰ったサツマイモは、８０Ｋｇほどあったでしょうか。たくさん収穫できました。土を洗い落としてから、希望者には自由に持ち帰ってもらいました。
焼き芋に使うサツマイモは、別に準備していた鳴門金時です。水に濡らした新聞紙でくるみ、その上からアルミホイルを巻きます。
熾火の上に包んだ芋を並べてゆきます。並べ終えてから、上から松葉を焚いて３０分ほど焼いてゆきます。
豊岡総合高校野外活動部の生徒たちが焼き具合を確かめます。上手に焼きあがりました。アツアツが御馳走です。甘くておいしい焼き芋です。
さあ、みんなでアツアツの焼き芋をホクホクと頂きます。
和室の縁側でホクホク。
焚き火のそばでホクホク。
今回は幼児がたくさん来てくれたので、捕まえたトンボの同定作業に時間をかけず、おおまかな種別のみとしました。
今回の調査結果
今回の大鍋は魚のツミレを使いました。参加人数が多かったので、久しぶりに大きな鍋を持ち出しました。美味しかったです。
鎌谷川の土手沿いを、バッタを採りながら東公開エリアへ向かいます。
東公開エリア周辺で網を振ります。遊歩道沿いではあまりバッタはいませんでしたが、沢沿いの土手付近付にはたくさんいました。
文化館に戻ってから、採集したバッタの種類をみんなで確認します。
最後は、１０年前に５羽のコウノトリが放鳥された、その場所で、捕まえたバッタを一斉に放してあげました。飛び立つバッタに、子供たちの歓声があがりました。好天にも恵まれ、楽しい観察会となりました。
今月の田んぼの学校は、園内の鎌谷川です。台風の影響による増水もなく、ほどよい水量です。
子どもたちだけでなく、大人も網とバケツを持って川に入ります。中には泳ぐ子どもたちもいました。
採った生き物を種類ごとに分けて、それぞれの名前や生態、特徴の話をスタッフから聞きます。今の季節、魚たちの繁殖期なので、いろんな種類の稚魚がいました。
カワムツ。このあたりでは、この魚が一番多いです。
タイコウチ。ヌマエビを食べています。
ドンコ。ハゼの仲間です。今日はこのドンコの稚魚もたくさんいました。
お昼の大なべは、地元産のイノシシと野菜でした。
明け方の大雨でフィールドワークが気がかりでしたが、開館時には雨も上がって予定通りに始まりました。６月度の田んぼの学校はビオトープの生き物調査。開会前の子供たち、すでに文化館横の水槽の生き物に夢中です。
１５組ほどの親子が集まりました。今回が初めての子供たちがたくさんいて、田んぼの学校の全体の説明を最初にしました。
ビオトープで子供たちを解放すると、いつものとおり、最初はこわごわ水に入りますが、すぐに大胆に裸足でどんどん泥の中を進んでゆきます。ビオトープにとって、子供たちによる攪乱がとても有効な活性源となっています。
採った生き物を種類別に仕分けし、最後にそれぞれの生き物の名前や特徴を教えてもらいます。前月はたくさん見つかったゲンゴロウ類が、ほとんど見られなくなるのも、季節の推移です。秋口になるとまたゲンゴロウが増えてきます。
お昼の大鍋は、地元野菜と本マグロのツミレでした。
２０１５年度の田んぼの学校が始まりました。月１度のフィールドワークを通して、郷公園周辺の生き物の様子を観察してゆきます。 ４月のテーマは「タンポポなど春の草」。あいにくの雨模様となりましたが、祥雲寺の田んぼをぐるっと回って、畦際の雑草を見て回りました。子供たちは草よりもダンゴムシやカエルに夢中。
鎌谷川の土手を歩きます。人工巣塔のコウノトリが子供たちを見下ろしていました。
実習室に戻り、今日見た春の雑草のおさらいです。４２種類の花と、葉っぱだけの雑草８種、計５０種類の雑草を確認しました。
今日の大鍋は鹿肉のツミレ。旬のタケノコも入っていました。あっさりと美味しい鍋でした。
