日時：2016年1月17日(日)9:30〜12:00
天気：曇り
テーマ：そば打ち
参加者：親子37名＋市民研スタッフ13名＋総合高校スタッフ7名
新年最初の田んぼの学校は「そば打ち」。昨年度は量が足らなかった反省から、今回は十分な材料を用意しました。
この素敵な看板は、スタッフの女子高生が描いてくれました。グッドセンス！
たくさんの親子が集まりました。今日の講師は、市民研の友田主任研究員。最初に友田さんからそばの打ち方を教えてもらいます。
さて、始まりました。まずは、そば団子をこねます。そば粉と強力粉の割合は８：２。
麺棒で薄く伸ばしていきます。
外ではそば用の大鍋と、団子用の小鍋のお湯を沸かします。高校生が薪づくりに励みます。
伸ばしたそばを細く切ってゆきます。
お母さんもだんだん上手に切れるようになってゆきます。
子どもたちも、大人の手を借りずにひとりで伸ばせるようになりました。
ふつうの団子も作りました。団子に関しては、ちょっと量が足りませんでしたね。
大鍋でそばを湯がきます。
小鍋で団子を湯がきます。
団子は黄粉と餡子をまぶして頂きます。
和室で、自分たちで作ったそばと団子を親子で頂きます。とっても美味しかったです。
外では、スタッフが立ち食いそばです。今回はスタッフにも十分な量が行き渡りました。そば湯がまた美味しかったです。
今回も細かいところで反省点が残りましたが、また来年度のそば打ちに活かしてゆこうと思います。