市民研新春そば打ち

日時：２０１９年１月１４日（月）１７時１５分～１９時１５分

田んぼの学校の定例行事となり、その後、申込み制のオプション行事として実施してきた「そば打ち」ですが、私たちコウノトリ市民研究所のメンバーが自分たちで楽しむ行事ではなくなってしまいました。そこで、自分たちで打ったそばを自分たちで味わうという、原点回帰のイベントとして今回は実施しました。

準備したそば粉は２．５ｋｇ、つなぎは強力粉。２：８そばです。

市民研らしくメスシリンダーで正確に水を入れ、こねます。

師匠の友田主任研究員がお手本を示します。

それぞれ伸ばして行きます。

そば切り機で切ります。

屋外の大鍋でゆがきます。

三橋主任研究員が自分で捕って処理して作ってくれた猪ベーコン。この日にみんなでシェアしました。

猪ベーコンはアルミホイルに包んで火を通します。

しばらく冷凍してあったドジョウも、てんぷらにしました。北垣主任研究員が上手に揚げてくれました。

テーブルにご馳走がが並びました。

みんなで美味しく頂きます。

最後はそば湯であたたまりました。