シュモクザメ

シュモクザメ　　０５，０９，１１
　バッタ調査のお昼はシュモクザメを食うことになった。
　鳴海食料局長が日本海で捕れたシュモクザメを持ってこられたのだ。
　久美浜の定置網に掛かったものだそうだ。
　バッタ調査に行く前にみんなに見てもらうと、子供たちにすごい人気があった。その特徴である頭部というか目の付いているところが面白い。
　白身で、軟骨魚類だから柔らかい。味はというと、脂分の無いトロのような味、鍋に入れ火を通すよりも刺身のほうが断然美味。刺身はかなりいける。刺身の人気が高かったです。
　たまたま来ていた県の広報課の方も喜んでいました。

　子供たちに人気のシュモクザメ。

　シュモクザメの刺身。

　バッタ調査をしてシュモクザメを食う。